Författare och upphovsmakare: Fredrik Eklund
Författare och upphovsmakare: Fredrik Eklund
Receptet har gått i arv från Thyra Granander till barn, barnbarn och barnbarnsbarn.
Ur Kajsas kokbok, 1935, författare Kajsa Fransén, född i Varv utanför Motala
Ur Olga Castenssons receptsamling, Asby
För 6 personer som den serverades hos familjen Håkansson, Böckestad, Vårdsberg, 1912.
Krämer var vanlig vardagsefterrätt, tyvärr ganska bortglömt nuförtiden, men värt att ta upp igen. Krusbär, rabarber, äpplen eller vinbär, allt går lika bra att göra kräm på.
Recept från Eivor Larsson, Västra Stenby
Recept från början av 1900-talet efter Ellen Bolling, Bjälnäs, Sommen, nedskrivet av dottern Inga-Britt Blomkvist i Malexander.
Kall stekt ål är god som smörgåspålägg.
Riktigt stora gäddor blir till gäddbullar på Kallsö. Gäddköttet mals och blandas ut med fläskfärs, ägg och skorpröd och steks på samma vis som köttbullar. Godast nystekta, säger Karl Bergström
Den här rätten är ett lite annorlunda sätt att anrätta strömming.
Receptet på kryddströmming kommer från Sylvia Gunnarson i Kisa, ett gammalt recept efter Eskil Lundahl, som var fiskhandlare i Kisa.
Mejl: info@ostgotamat.se
Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster
Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389