Årets Valdemarsviksrätt 2011
Meny
Årets Valdemarsviksrätt 2011
Får vi presentera den östgötska hertiginnan prinsessan Estelles egen bakelse.
Friterat helt ägg, sotad och picklad gullök, mandelpotatiskräm, ångad spetskål, friterad purjolök och krasse.
Helstekt Vildandsbröst med Ravioli, Getost St. Maria, Bondbönor
Årets Valdemarsviksrätt. På initiativ av Turistföreningen Destination Valdemarsvik har årets Valdemarsviksrätt utsetts.
En specialitet på Ragnar Dahlbergs café i Gamla Linköping.
Soppa från heliga Birgittas tid och leverne
Östgötatapas, Helstekt hjortfilé med potatiskaka, smörfrästa kantareller, rostade rotsaker och chokladchilisås samt Osttrio på östgötska och Körsbärs tiramisu.
Lättrökt, örtmarinerad fläskkotlett med rotselleri – och potatispuré, picklad morot och plommonsky, Honungsglaserade äpplen på mazarinbotten med vaniljsås och knäckflarn.
Längst norr ut i Sankt Anna skärgård ligger Aspöja och därifrån har den matintresserade fiskarhustrun Kerstin Skärlund levererat denna delikata abborrgryta.
Klassiskt recept. I generation efter generation bakas fortfarande deras pepparkakor, men nu har sodan bytts ut mot bikarbonat.
Receptet på Löfstadpepparkakor har upptecknats av Gunborg Karlsson vars mormor Hulda Svensson arbetade i slottsköket under fröken Emily Pipers tid på Löfstad. Av denna sats blir cirka 100 kakor.
Mejl: info@ostgotamat.se
Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster
Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389
