Nyårsmeny 2010

Östgötatapas, Helstekt hjortfilé med potatiskaka, smörfrästa kantareller, rostade rotsaker och chokladchilisås samt Osttrio på östgötska och Körsbärs tiramisu.

Från gårdarna på östgötaslätten

Lättrökt, örtmarinerad fläskkotlett med rotselleri – och potatispuré, picklad morot och plommonsky, Honungsglaserade äpplen på mazarinbotten med vaniljsås och knäckflarn.

Bröthpepparkakor

Klassiskt recept. I generation efter generation bakas fortfarande deras pepparkakor, men nu har sodan bytts ut mot bikarbonat.

Löfstadpepparkakor

Receptet på Löfstadpepparkakor har upptecknats av Gunborg Karlsson vars mormor Hulda Svensson arbetade i slottsköket under fröken Emily Pipers tid på Löfstad. Av denna sats blir cirka 100 kakor.

Kräftsoppa med kryddostflarn och sikmousse samt avruga caviar

Östgötakockens vinnarmeny från 2007

Vaniljsyltad rabarber

Gott syltad rabarber.

Syltpäron

Servera syltpäronen med mjukvispad grädde och ev rullrån.

Efterättspudding med bär

Kalaskokerskans krusbärsflan

Karamelliserad äppelkaka

Denna äppelkakan går inte av för hackor.

Muffins med pumpa eller morötter

Matildas rabarberhjärtan

Dessa hjärtan!

Kontakta oss!

Mejl: info@ostgotamat.se

Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster

Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389