Ingredienser:
1 kg strömming
1 dl ren ättika, 24 %
4 dl vatten
Lag:
1 1/2 msk hel kryddpeppar
1/2 tsk hel vitpeppar
1 tsk gula senapsfrön
2 lagerblad
2 dl socker
1/2 dl salt, helst jodfritt
Rensa och skölj strömmingen. Tag bort huvudet, men låt ryggbenet vara kvar. Lägg strömmingen i en skål. Blanda ättika och vatten. Häll blandningen över strömmingen. Lägg på en tallrik som lock. Låt stå kallt 1 dygn.
Häll strömmingen i en sil. Låt lagen rinna av väl.
Stöt krydd- och vitpeppar grovt. Blanda de stötta kryddorna med senapsfrö, lagerblad, socker och salt. Varva kryddblandning och strömming i en kruka eller stor glasburk. Sätt på lock. Låt strömmingen stå i kylskåp 2 dygn.
Kommentar:
Kryddningen kan naturligtvis varieras. På Kallsö kryddas strömmingen med svartpeppar, kryddpeppar och nejlikor.
Cookie | Varaktighet | Beskrivning |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Mejl: info@ostgotamat.se
Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster
Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389