Katrinplommonsufflé

Ur Olga Castenssons receptsamling, Asby

 

250 g katrinplommon
125 g socker(1½ dl)
5 - 6 äggvitor
 
Frukten kokas mjuk i så litet vatten som möjligt, urkärnas och hackas. Ett par matskedar av vattnet vari de kokats jämte sockret inblandas. Äggvitor slagna till skum nedröres försiktigt. Formen bestrykes kring kanten med smör. Överströs med socker. Sufflén gräddas i 150o varm ugn 30 - 40 minuter.
Severas med vispad grädde.

Kontakta oss!

Mejl: info@ostgotamat.se

Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster

Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389