Ostpastejer

Recept från Eve Bergman, Skedevi, norra Östergötland.

 

100 g smör
100 g mjöl (drygt 1 1/2 dl)
2 msk grädde

Fyllning:
2 äggulor
1 1/2 dl tunn grädde
1 tsk vetemjöl
2 dl riven ost
 
Hacka samman pajdegen, låt den vila 30 minuter. Blanda gulor, grädde och vetemjöl i en kastrull. Sjud tills smeten tjocknar. Tag kastrullen från spisen och rör ned osten. Smörj pastejformar och kläd dem med pajdeg. Häll i fyllningen men inte ända upp. Grädda i 175o varm ugn cirka 15 minuter tills pastejerna fått fin färg. Låt stå en stund innan de försiktigt stjälps upp.

Kontakta oss!

Mejl: info@ostgotamat.se

Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster

Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389