Eriks bröd

Görs av en fantastisk deg som går att använda till en mängd olika bröd.

Östgötamackan 2008

Brödets form har ”gett” oss inspiration till vår form av östgötskt smörgåsbord.

Tunnbrödsrullar med olika fyllningar

Förr var tunnbröd en ätbar tallrik med en massa gott på.

Inga på fikets äppelgifflar

Under mitten av 1900-talet drev Inga Eriksson café och bageri i Bestorp, som ligger 2½mil söder om Linköping.

Rabarbermuffins med vaniljgrädde

Till kaffet serveras snabba muffins med rabarber. Använd med fördel de rosa späda stjälkarna, som ger muffinsen en rosa färg. Låt måltiden bli en del av upplevelsen!

Kardemummasandwich

Detta recept kommer från Dackeskolans elever som gick vidare i finalen i kocktävlingen Pumpan!

Hårda pepparkakor

Efter ett gammalt recept från Olivehult.

Mjuk pepparkaka från Olivehult

Moderna version av “At Baka Pepperka”

Mjuk pepparkaka från Karlslund

Ur en gammal receptsamling från slutet av 1800-talet på Karlslunds gård, Skärkinds socken mellan Norsholm och Söderköping,  är det här receptet hämtat på denna mjuka pepparkaka.

Hilmas smörkransar

Receptet från Hilma Svensson, Bröth, Hägerstad, cirka 1897.

Rågkakor

Julkakorna får gärna vara lite arbetade. Det hör till. Som dessa kavlade rågkakor, enligt ett recept från kalaskokerskan Gerda Andersson i Tidersrum.

Raggmunk

Råriven potatis, mjölk och mjöl – men inget ägg – är det i den östgötska raggmunken, som ogifta hemmansdottern Märta Svensson på Tjärholm i S:t Anna gör den i juli år 1903.

Kontakta oss!

Mejl: info@ostgotamat.se

Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster

Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389