Laga en ny rätt, inspireras av historien, årstiden eller Årets Östgötakock. Här hittar du recepten!
Den här rätten blev jag serverad av ingen mindre än Bengt Wedholm- nestorn bland svenska kockar – och jag föll pladask för den.
Ål i alla de former är något av en karaktärsrätt för den östgötska skärgården. Kerstin Skärlund från Aspöja kokar sin ål enligt det här receptet.
Kerstin Skärlund från Aspöja i Sankt Anna har lämnat det här receptet på en skarpsås, som är gudomligt god och lätt att lyckas med.
Direkt ur Östersjön, klarögd och färsk så den spritter, kan skärgårdsborna ta sin strömming och t ex laga till den enligt detta recept, som Kerstin Skärlund på Aspöja plockat ur sin receptsamling.
Rut Wallensteen – Jaeger har beskrivit det här receptet i sin bok “Mat till vardags och fest när seklet var ungt”.
Längst norr ut i Sankt Anna skärgård ligger Aspöja och därifrån har den matintresserade fiskarhustrun Kerstin Skärlund levererat denna delikata abborrgryta.
“Sluring” kunde dyka upp i många olika skepnader här i Östergötland. I skärgården kokade man sillsluring där fläsket byttes ut mot sill.
Johann Webers recept på smördegspizza är en idealisk rätt t ex på skolavslutningen.
Den här rätten blev jag serverad av ingen mindre än Bengt Wedholm- nestorn bland svenska kockar – och jag föll pladask för den.
Ål i alla de former är något av en karaktärsrätt för den östgötska skärgården. Kerstin Skärlund från Aspöja kokar sin ål enligt det här receptet.
Kerstin Skärlund från Aspöja i Sankt Anna har lämnat det här receptet på en skarpsås, som är gudomligt god och lätt att lyckas med.
Direkt ur Östersjön, klarögd och färsk så den spritter, kan skärgårdsborna ta sin strömming och t ex laga till den enligt detta recept, som Kerstin Skärlund på Aspöja plockat ur sin receptsamling.
Rut Wallensteen – Jaeger har beskrivit det här receptet i sin bok “Mat till vardags och fest när seklet var ungt”.
Längst norr ut i Sankt Anna skärgård ligger Aspöja och därifrån har den matintresserade fiskarhustrun Kerstin Skärlund levererat denna delikata abborrgryta.
“Sluring” kunde dyka upp i många olika skepnader här i Östergötland. I skärgården kokade man sillsluring där fläsket byttes ut mot sill.
Johann Webers recept på smördegspizza är en idealisk rätt t ex på skolavslutningen.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie | Varaktighet | Beskrivning |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
Mejl: info@ostgotamat.se
Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster
Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389