Sparris är en av vårens grönsaker tillsammans med ramslök som vi verkligen frossar i. Under den korta period den är i säsong använder vi den gröna sparrisen i princip dagligen. Vi föredrar att göra så lite som möjligt med sparris. Den är så pass fin och god i sig själv.
Här är några mycket enkla och supergoda tips
Rå grön sparris med parmesandipp
Använd turkisk yoghurt eller creme fraich som bas till dippsåsen. En liten aning majonnäs och smaksätt efter din egen smak med riven parmesanost, honung, lite citronsaft, salt och svartpeppar. Mixa ihop med stavmixer.
Fetagratinerad sparris
Koka 5-6 sparrisar per person lätt i saltat vatten. Ta upp och kyl. Lägg i snygga rader gott bröd på liten plåt. Mixa fetaost med creme fraiche och lite honung. Smeten ska vara lös nog att smeta ut men hård nog att forma. Klicka ut smeten på sparrisen. Strö flingsalt över och malen svartpeppar och en aning krossad rosépeppar om du har. Gratinera i het ugn tills du fått färg. Strö lite hackad färsk timjan över.
Cookie | Varaktighet | Beskrivning |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Mejl: info@ostgotamat.se
Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster
Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389