Rabarbermarmelad

Ingeborg Andersson-Hegerfors, Hägerstad, receptet från Rimforsa lanthushållskola 1924.

 

½ kg rabarber
3,5 hg socker
8 gr ingefära, det gula skalet samt saften av en citron
 
Beredning:
Rabarber, det gula skalet av citronen skuret i strimlor varvas i kastrullen. Saften ur citronen tömmes på, ingefärabiten ilägges. Blandningen får stå bredvid spisen tills sockret är smält, får hastigt koka, skummas. Marmeladen är färdig när den faller i flockar från rörspaden.

Kontakta oss!

Mejl: info@ostgotamat.se

Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster

Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389