Pumparaggmunkar

På östgötaslätten mellan Ödeshög och Väderstad, ligger gården Hillingstad. Här driver Lennart och Susanne Isaksson ett lantbrukföretag inriktad på b la snittblommor.

Sedan många år kompletteras blomodlingen med mat - och prydnadspumpor. Dessa pumpor använder de sedan i mängd olika rätter och så även i denna.

4 port
2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
1 stort elller 2 små ägg
1 tsk salt
3 mellanstora potatisar, finrivna, ca 600 g skalad, finriven pumpa

Gör så här:
Gör smeten och blanda i pumpa/potatisrivet. Stek som vanligt raggmunk.
Den här varianten av raggmunk blir vackert gul och får en frisk smak av gurka.

Kontakta oss!

Mejl: info@ostgotamat.se

Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster

Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389