500 gr lammfärs
75 g vitt bröd utan kanter
2 dl kött - eller grönsaksbuljong
1 ägg
1/2 - 1 tsk salt beroende på salthalten i buljongen.
1 tsk grovmald svartpeppar
1/2 dl färska hackade örtkryddor eller 1 1/2 msk torkade: timjan, basilika, oregano
30 - 50 g torkad inlagd tomat i olja
50 g färskost helst fårost
smör eller rapsolja till stekning
Lägg brödet att svälla i buljongen. Hacka tomaterna och skär osten i små kuber. Arbeta färsen i en bunke med salt och peppar. Tillsätt örtkryddor och ägg.
Blanda och rör sist ner bröd och buljongblandningen.
Stek ett prov. Om färsen verkar lös så tillsätt 1 - 2 tsk potatismjöl.
Rulla stora bullar. Peta in fårost och tomat i bullarna och forma dem.
Stek i rikligt med matfett i ganska hög tempratur till ytan har fått fin färg. Sänk värmen och efterstek bullarna.
Servera bullarna i runda pitabröd med skuren isbergsallad eller sätt dem på spett och servera på en bädd av ugnstekt skivad potatis och wokade grönsaker.
Spetten kan stekas direkt i ugnen vid 225 grader C. Vrid spetten ett par gånger under stekningen.
Cookie | Varaktighet | Beskrivning |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Mejl: info@ostgotamat.se
Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster
Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389