Kläsost från Kallsö

Kläsost får aldrig saknas på bordet vid midsommar här på öarna, säger Gunnel Bergström på Kallsö i Sankt Anna och ger receptet:

 

4 liter mjölk
1 liter fil
4 ägg
4 msk vetemjöl
2 tsk salt
lite socker
 
Koka upp mjölken, vispa ihop fil, ägg, vetemjöl, salt och socker. Häll det i mjölken och låt koka till ystning, cirka 15 minuter. Häll upp ostmassan i duk i ostform. Låt stå över natten. Skär osten i skivor och bryn skivorna i smör. Ätes som smörgåsmat på bröd.

Kontakta oss!

Mejl: info@ostgotamat.se

Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster

Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389