King Edwards Slaka-kaka

Leaderprojektet Kulturkraft Slaka anordnade en recepttävling hösten år 2008. Deltagande 16 recept presenteras i foldern "Baka en Slaka - kaka". Det här är det sjunde och vinnande receptet.

Bilden kommer också ifrån foldern och är tagen av Peter Lundberg.

Ingredienser:
2 ägg
2 dl socker (gärna råsocker)
1,5 dl vetemjöl
200 gr kokt, kylskåpskall, pressad potatis
1 tsk vanillinsocker
1 tsk bakpulver
2,5 dl lingon eller röda vinbär
(kakan i finalen bakades med vinbär)
50-75 gr smör
rosa pärlsocker (eller vitt)
200 gr ca 25 min

Gör så här:
Smöra en form med löstagbar kant eller en pajform. Ströa med litet ströbröd. Vispa ägg och socker fluffigt. Rör ner mjöl, potatis och vanillinsocker. Häll i formen.

Strö över lingon eller vinbär. Hyvla smöret och täck hela ytan. Strö över pärlsocker.

Grädda i 200 gr ca 25 min. Servera med lättvispad grädde.

Birgitta Österberg

Kontakta oss!

Mejl: info@ostgotamat.se

Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster

Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389