(4 port)
ca 600 g kycklingbröst
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
2 tsk finhackade eller smulade örtkryddor ex basilika, timjan, dragon
2 msk finhackad persilja
3 dl kycklingbuljong eller vitt vin och buljong, istället för vin kan man tillsätta 1 msk vitvinsvinäger till buljongen
smör till stekning, grädde till såsen
Låt smöret bli ljusbrunt. Lägg i kycklingbrösten med skinnsidan neråt först. Stek dem vackert gyllenbruna. Salta och peppra och lägg över dem i en traktörpanna att bräsera i buljong ca 10 min. Strö över örtkryddorna.
Sila av buljongen och red av den med lite vetemjöl utrört i grädde. Sjud såsen och tillsätt mera grädde. Smaka av såsen, den ska vara len och rund i smaken.
Nässeltimbaler:
Ingredienser:
500 g färska nässlor (kan ersättas med spenat)
3 dl vatten
2 krm salt
1 msk smör
salt och svartpeppar
Rensa och skölj nässlorna mycket noga. Förväll dem i saltat vatten 5 min. Låt dem rinna av i sil. Grovhacka dem och fräs dem i smör. Smaka av med salt och peppar. Packa ner nässlorna i små formar som stjälps upp på värmda tallrikar eller forma små kupoler med sked.
Skär kycklingenbrösten i skivor. Placera dem på tallrikarna och håll sås över. Garnera med färska örter och servera med saffransbriocher till samt ris eller mandelpotatis.
Cookie | Varaktighet | Beskrivning |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Mejl: info@ostgotamat.se
Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster
Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389