Hvit mjölgröt

Hviter gröt, vetemjölsgröt, är lördagsgröt hos Johan Andersson i Brystorp, Hällestad, och kokas då på vetemjöl,  potatismjöl och mjölk. Avsmakas med "kryddor" och serveras med sirap. På andra håll kokas den på enbart vetemjöl, mjölk och smör och avsmakas med salt och socker.

För 4 personer, ingredienser:
1 liter söt mjölk
1½ kkp vetemjöl(=2 1/4 dl)
1 msk smör
salt, socker
 
Beredning:
Mjölken kokas upp, under kokningen vispas mjölet i och får koka i 10 minuter. Därefter tillsättes smöret och gröten avsmakas med salt och socker. Den överströs med kanel och serveras med mjölk.

Kommentar:
Gröt med lite snäll smak. För en portion kan receptet minskas till 2,5 dl mjölk och drygt 0,5 dl vetemjöl, gärna lite grövre, stenmalet mjöl.