God mazarinkaka

Leaderprojektet Kulturkraft Slaka anordnade en recepttävling hösten år 2008. Deltagande 16 recept presenteras i foldern "Baka en Slaka - kaka". Det här är det elfte receptet.

Bilden kommer också ifrån foldern och är tagen av Peter Lundberg.

100 gr margarin
¾ dl florsocker
1 äggula
2 st rivna bittermandlar
2 dl vetemjöl

Fyllning:
50 gr margarin
75 gr sötmandel
2 kokta kalla potatisar
1 dl socker
2 ägg

Glasyr:
1 dl florsocker
1 tsk gelé
Vatten

Blanda margarin, florsocker, äggula och vetemjöl i matberedare eller för hand. Låt vila en stund. Smält margarinet till fyllningenn. Skålla, skala och mal mandeln till fyllningen. Riv eller mosa potatisen. Blanda alla ingredienser till fyllningen. Tryck ut degen i en pajform, gärna med lös botten. Häll i fyllningen och jämna till. Grädda i ugn 175 gr ca 40 minuter.
Rör samman glasyren och bred över kakan innan den svalnat helt.

Britt-Marie Sigurd

Kontakta oss!

Mejl: info@ostgotamat.se

Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster

Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389