4 personer
8 urvattnade sillfiléer
3 dl ättiksprit
5 dl strösocker
6 dl vatten
2 skivade rödlökar
1 bit strimlad purjolök
1 skivad morot
1 msk hel vitpeppar
några lagerblad
Så här gör du
Koka upp vatten och socker och häll sedan i ättikspriten. Låt lagen kallna. Tillsätt peppar och lagerblad. Varva därefter sillfiléerna med lök, purjolök och morötter i en glasburk och häll på så mycket lag så att den står ordentligt över sillen.
Man behöver knappast vara rädd för att ta för mycket socker och ättika när man lägger in sill. Det viktiga är att man får rätt balans mellan sötman och syran. Det lärde jag mig av vännen och mästerkocken Leif Mannerström och hans sillinläggningar är gudomliga.
Ingår i Johanns Östgötabuffé
Cookie | Varaktighet | Beskrivning |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Mejl: info@ostgotamat.se
Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster
Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389