Potatispizza

Leaderprojektet Kulturkraft Slaka anordnade en recepttävling hösten år 2008. Deltagande 16 recept presenteras i foldern "Baka en Slaka - kaka". Det här är det fjortonde receptet.

Bilden kommer också ifrån foldern och är tagen av Peter Lundberg.

Deg
25 g jäst
3 dl vatten (37 grader C)
7- 8 dl vetemjöl
lite salt

Topping
3–4 potatisar
olivolja
salt, svartpeppar
gräslök
riven, lite starkare ost

Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt mjöl. Låt jäsa ca 30 min. Tag upp degen, dela i två delar. Baka ut till två runda "pizzor". Skiva potatisen tunt (eller riv hela skivor på rivjärn) och lägg ut på pizzabottnarna. Pensla med olivolja, krydda med salt och svartpeppar. Strö över hackad gräslök samt liten riven ost över hela pizzan. Baka i 250 grader C, 10–12 minuter.

Torgny Lundberg

Kontakta oss!

Mejl: info@ostgotamat.se

Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster

Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389