Till 4 portioner behöver du:
1 kg lammkarré med ben
1 gul lök
1 morot
5 vitpepparkorn
1 lagerblad
2 tsk torkad timjan
4 kvistar persilja
0,6 l buljong
1 msk citronsaft
3 msk dill
0,5 dl grädde
2 msk mjöl
Gör så här:
Lägg köttet i en gryta och slå över vatten så det täcker köttet. Koka upp och sänk värmen, tillsätt de slantade morötterna, den grovhackade löken och vitpeppar, lagerblad, persilja och timjan.
Lägg på locket och låt koka 1 - 1,5 tim (köttet skall helt enkelt lossna av benen). Tag upp köttet, ta bort benen och skär det i bitar.
Sila buljongen och låt ca 6 dl koka upp, tillsätt citronsaften och den finhackade dillen. Skaka ihop mjöl och grädde och red av såsen. Låt koka ett par minuter och lägg sedan ner köttet.
Servera dillköttet med kokt potatis gärna någon mjölig sort.
Lite lätt kokta grönsaker till är aldrig fel.
TIPS!
Koka några kilo kött och frys in lagom portioner i buljongen, bra att ha till pajer eller nästa gång du blir sugen på dillkött.
Cookie | Varaktighet | Beskrivning |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Mejl: info@ostgotamat.se
Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster
Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389