Logga in

Logga in
Godare mat - närmare dig
41737.jpg

Niklas brinner för matlagning

"Jag brinner för matlagningen därför att man får vara kreativ". Niklas Hellsing

Matlagning är en form av konsthantverk. Man får skapa med händerna och använda alla sinnen, doften smaken synen och till viss del även hörseln. Man får direkt bekräftelse av gästerna vad som är bra eller mindre bra. Man får möta mycket människor, både gäster och kollegor. Det är också en livsstil och man tänker på sitt arbete hela tiden, snappar upp idéer och ser hur andra arbetar. Särskilt inspirerande är det att jobba med lokala råvaror. Man träffar producenterna, får klämma, känna och dofta samt hitta på nya produkter ihop. Det är många gånger tufft arbete men man känner en stor tillfredställelse när man går hem efter ett 15 timmars pass och allt har flutit på perfekt och alla är nöjda. På något sätt så är varje dag ett projekt i sig vilket också gör att när man går hem är projektet klart och man får springa in i nästa dag och nya utmaningar.
 
”If you cant stand the heat, stay out of the kitchen”
 
 
Niklas Hellsing

Tipsa en vän

Tyckte du att den här sidan var intressant? Här kan du tipsa en vän om den.